စီဆီလီကၽြန္းဟာ ေျမထဲပင္လယ္ထဲက အႀကီးဆုံးကၽြန္းျဖစ္ၿပီးေတာ့ ၿပီးခဲ့တဲ့လက တင္ဆက္ေပးထားတဲ့ Malta နဲ႔လည္း အေတာ္ေလး အလွမ္းနီးပါးတယ္။ စီဆီလီ လို႔ ေျပာရင္ မာဖီးယားဂိုဏ္းအစျပဳရာေနရာအျဖစ္သာ လူသိမ်ားေပမယ့္ စီဆီလီရဲ့ သဘာဝအလွပတ္ဝန္းက်င္နဲ႔ ႏွစ္လိုဖြယ္ ေနထိုင္မွုဓေလ့ေတြကို သိပ္သတိမထားမိၾကပါဘူး။ စီဆီလီကၽြန္းရဲ့ ဂုဏ္သတၱိေတြထဲကမွ ဘာေၾကာင့္ စီဆီလီကို လည္သင့္တာလဲဆိုတဲ့ အဓိကအခ်က္ ၇ ခ်က္ကို အေလးေပးတင္ဆက္ေပးသြားပါမယ္။

 

၁။ လူေတြနဲ႔မ်ားမ်ား မထိေတြ႕ရေသးတဲ့ သဘာဝအလွအပ…

ကမ္းေျခမွာ အပန္းေျဖဖို႔လား၊ ေျခလ်င္ေတာင္တက္လား၊ ဘာေၾကာင့္ပဲ ခရီးထြက္ထြက္ စီဆီလီကၽြန္းက စိတ္ေက်နပ္မွုအျပည့္အဝေပးတဲ့ေနရာေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။ ကမၻာလွည့္ခရီးသည္ေတြသိပ္မမ်ားတဲ့အတြက္ စိတ္ေအးေအးခ်မ္ခ်မ္းအနားယူဖို႔ အိုေကပါပဲ။ အေနာက္ကမ္းရိုးတန္းဘက္က ကမ္းေျခေတြကေတာ့ နာမည္ေက်ာ္ၿပီး တည္းခိုစရာပိုေပါပါတယ္။ စီဆီလီအတြင္း လမ္းပန္းဆက္သြယ္ေရးကေတာ့ ၿမိဳ႕ႀကီးေတြက လြဲရင္ သိပ္မလြယ္လွပါဘူး။ ဘတ္စ္ကားဆိုလည္း အၾကာႀကီးေစာင့္ရတတ္ပါတယ္။ ကိုယ္က ကမ္းေျခတစ္ခုထဲမွာ ေအးေအးလူလူေနတာမ်ိဳးမဟုတ္ဘဲ ဟိုၾကည့္ဒီၾကည့္သြားခ်င္တယ္ လူလည္းေတာင့္တယ္ဆိုရင္ အငွားကားငွားၿပီး က်သင့္ေငြခြဲၾကတာက ပိုကိုက္ပါတယ္။

IMG_20160816_162818

၂။ ဥေရာပရဲ့ အႀကီးဆုံး သက္ဝင္လွုပ္ရွား မီးေတာင္ဆီသို႔….

အက္တနာ မီးေတာင္ (Etna) ဟာ စီဆီလီဆိပ္ကမ္းၿမိဳ႕ေတာ္ ကာတားနီးယား (Catania) ရဲ့ အမွတ္သညာတစ္ခုပဲျဖစ္ပါတယ္။ မၾကာမၾကာမီးေတာင္ေပါက္ကြဲတတ္ေပမယ့္ လွပတဲ့ ပတ္ဝန္းက်င္ေၾကာင့္ စြန႔္စားခရီးသြားေတြ အထူးစိတ္ဝင္စားတဲ့ေနရာပါ။ ေဆာင္းတြင္းဆို အဲ့သြားၿပီး ႏွင္းေလၽွာေတာင္စီးၾကပါတယ္။ မီးေတာင္နဲ႔မလွမ္းမကမ္းမွာေတာ့ မီးေတာင္ကထြက္တဲ့ ေခ်ာ္ရည္ေၾကာင့္ စိုက္ပ်ိဳးေရးျဖစ္ထြန္းတဲ့အတြက္ စီဆီလီကထြက္တဲ့ ဟင္းသီးဟင္းလ်ာေတြက လတ္ဆတ္ေနတာပါပဲ။

sicily

၃။ လူသိပ္မမ်ားတဲ့ကမ္းေျခေတြ…

အီတလီေတာင္ပိုင္း အာမာလ္ဖီ (Amalfi) ကမ္းရိုးတန္းက ကမ္းေျခေတြနဲ႔စာရင္ စီဆီလီကမ္းေျခေတြက နိုင္ငံျခားခရီးသြားပိုနည္းတဲ့အတြက္ ေအးေအးခ်မ္းခ်မ္းအနားယူလို႔ေကာင္းပါတယ္။ ပင္လယ္ေရက ၾကည္ျပာသန႔္ရွင္းသလို ကမ္းေျခေတြအမ်ားႀကီးရွိၿပီး အားလုံးက ကိုယ္စီလွေနလို႔ ေရြးခ်ယ္ရေတာ့ ခက္ပါတယ္။ ကမ္းေျခနဲ႔ကပ္လ်က္ေတာင္တန္းေတြေၾကာင့္ အပန္းေျဖေရကူးရင္း ရွုမၿငီးဖြယ္သဘာဝအလွအပကိုပါ ခံစားနိုင္တာေပါ့။ ရာသီဉတုေကာင္းမြန္တဲ့အတြက္ ႏွစ္ဝက္ေလာက္က ေႏြရာသီလိုပါပဲ။

sicily

၄။ ေရွးေဟာင္းယဥ္ေက်းမွုလက္ရာအႂကြင္းအက်န္ေတြ….

အီတလီလို႔ဆိုလိုက္ရင္ ေရာမၿမိဳ႕တို႔ ၊ ဗီးနစ္ (Venice) ၿမိဳ႕ေတြကိုသာ ေျပးျမင္တတ္ၾကေပမယ့္ စီဆီလီကၽြန္းကလည္း သဘာဝအလွေတြလႊမ္းျခဳံထားသလို သမိုင္းမေခတဲ့ေဒသလည္းျဖစ္ပါတယ္။ စီဆီလီကၽြန္းသားေတြက သူတို႔ကိုယ္သူတို႔ အီတလီနိုင္ငံသားဆိုတာထက္ စီဆီလီကၽြန္းသာအျဖစ္သာ ဂုဏ္ယူတတ္ၾကပါတယ္။ သမိုင္းအေထာက္အထားေတြအရဆိုရင္ေတာ့ စီဆီလီကၽြန္းမွာ လြန္ခဲ့တဲ့ႏွစ္ေပါင္း ဒီစီ ၈၀၀၀ ေလာက္ကတည္းက လူေနထိုင္ခဲ့ပါတယ္။  ယဥ္ေက်းမွုအရေတာ့ အေနာက္ဉေရာပနဲ႔ အေရွ႕ပိုင္းေရာယွက္ထားတာကို ေတြ႕ျမင္ရမွာပါ။ လာအိုနိုင္ငံထက္ အနည္းငယ္ပဲႀကီးတဲ့ စီဆီလီကၽြန္းမွာ UNESCO ရဲ့ ကမၻာ့ယဥ္ေက်းမွုေနရာအျဖစ္သတ္မွတ္ခံရတဲ့ေနရာ ၇ေနရာအထိရွိပါတယ္။ အဲ့ထဲကတစ္ခု ျဖစ္တဲ့ ဂရိအင္ပါယာဖြံ့ၿဖိဳးခ်ိန္က အဓိကၿမိဳ႕တစ္ၿမိဳ႕ျဖစ္တဲ့ Syracuse ၿမိဳ႕ရဲ့ ဂရိဗိသုကာလက္ရာအႂကြင္းအက်န္ေတြကလည္း အထူးထင္ရွားပါတယ္။

catania

Enter a caption

၅။ လၽွာလည္မယ့္ စီဆီလီယမ္ဟင္းလ်ာေတြ….

အီတလီစာႀကိဳက္တယ္ဆိုရင္ စီဆီလီယမ္စာဆိုရင္ေတာ့ အမွတ္ထပ္တိုးေပး႐ုံပဲရွိပါတယ္။ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ပင္လယ္စာ နဲ႔လုပ္တဲ့ pasta အျပင္ စီဆီလီရဲ့ အထူးတလည္ေဒသစာျဖစ္တဲ့ ထမင္းလုံးအစာသြပ္ေၾကာ္ (Arancini) ကေတာ့ မျဖစ္မေန ျမည္းစမ္းၾကည့္ရမယ့္ လမ္းေဘးစာတစ္မ်ိဳးပါပဲ။  မူလနည္းကေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္နဲ႔ခ်က္ထားတဲ့ အသား၊ mozzarella ခ်ိစ္ တို႔ကို ထမင္းထဲအစာသြပ္ၿပီး ေပါင္မုန႔္ကၽြပ္မွုန႔္ကပ္ၿပီး ဆီထဲနစ္ေနေအာင္ထည့္ေၾကာ္ထားတာပါ။ အသားအစား မွိုတို႔ ခရမ္းသီးတို႔ ဟင္းႏုႏြယ္တို႔နဲ႔ပါ အမ်ိဳးမ်ိဳးအသြင္ေျပာင္းျပဳလုပ္တာေတြလည္းရွိပါတယ္။ Arancini တစ္ခုကို အမ်ားဆုံး ယူရို ၂ ယူရိုေလာက္ပဲ က်သင့္ပါတယ္။ ၂ ခုေလာက္စားရင္ကို အဆာအေတာ္ေျပပါၿပီ။ အခ်ိဳပြဲအတြက္ဆိုရင္ေတာ့ Cannoli လို႔ေခၚတဲ့ tube ေတာင့္ပုံစံ မုန႔္ႏွစ္ကိုေၾကာ္ၿပီးအထဲမွာ အခ်ိဳအရသာအတြက္ ricotta cream ကိုထည့္ၿပီးလုပ္ထားတာတဲ့ သေရစာက စီဆီလီရဲ့ နာမည္ႀကီးမုန္႔ပါ။ အေပၚက ကၽြပ္ကၽြပ္အရသာမွာ အထဲက ခ်ိဳေအးစိမ့္ခရင္မ္နဲ႔တြဲစားရတာ စီဆီလီလို ရာသီဉတုေႏြးေႏြးနဲ႔ေတာ့ အကိုက္ပါပဲ။

arancini

Arancini (photo source: Pintrest)

Cannolo

Cannoli (photo source: upload.wikimedia.org)

၆။ တနဂၤေႏြေဈးတန္း

ကာတားနီးယားရဲ့တနဂၤေႏြေဈးတန္းကေတာ့ စီဆီလီကၽြန္းသားေတြဘဝကို တစ္ေစ့တစ္ေစာင္းေလ့လာခ်င္သူေတြအတြက္ ေရြးခ်ယ္စရာတစ္ခုပါ။ အဲ့မွာ ေရွးေဟာင္းပစၥည္းေလးေတြကို ေဈးခ်ိဳခ်ိဳနဲ႔ဝယ္နိုင္ပါတယ္။ အဓိကကေတာ့ ေအာ္ဟစ္စကားေျပာတတ္ၿပီး ေဖာ္ေရြတဲ့ အီတလီတို႔ရဲ့ခ်စ္စရာ ဓေလ့ကို ခံစားနိုင္သလို လမ္းေဘးစာအစုံအလင္ကို ေဈးအသင့္အတင့္နဲ႔ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ရနိုင္တာပါပဲ။ စီဆီလီေဒသထြက္ ပန္းခရမ္းေရာင္ ပန္းေဂၚဖီထုပ္ကိုလည္း အခါအခြင့္သင့္ရင္ ျမည္းစမ္းခဲ့ၾကပါလို႔။

dsc_0809

(photo source: asenseofsicily)

 

၇။ စီဆီလီဝိုင္

အီတလီဝိုင္ဆို နာမည္ႀကီးမို႔ စီဆီလီဝိုင္ကိုလည္း  ရွယ္ပဲလို႔မွတ္ယူနိုင္ပါတယ္။ ဝိုင္ကို စြဲစြဲမက္မက္ေသာက္သူေတြကေတာ့ နာမည္ႀကီး မာစာလာ (Marsala) ဝိုင္ကိုၾကားဖူးၾကမွာပါ။ ဒီ Marsala ဝိုင္က စီဆီလီက ၿမိဳ႕တစ္ၿမိဳ႕ျဖစ္တဲ့ Marsala ေဒသထြက္ျဖစ္ၿပီးေတာ့ ၁၈ရာစုေလာက္ကတည္းက နာမည္ေက်ာ္ခဲ့ပါတယ္။  Etna မီးေတာင္တစ္ဝိုက္မွာ စိုက္ပ်ိဳးထုတ္လုပ္တဲ့ ဝိုင္ေတြကလည္း စီဆီလီရဲ့ အထင္ကရဝိုင္ေတြထဲမွာပါလို႔ ဝိုင္ႀကိဳက္သူေတြအတြက္ ေရြးခ်ယ္စရာေပါပါတယ္။ ပင္လယ္စာပါစတာေလးစား၊ ဝိုင္ေလးေသာက္၊ ကမ္းေျခမွာေရကူးၿပီး စိတ္ႀကီးဝင္လို႔ရၿပီေပါ့။

can-substitute-marsala-wine-recipe_a5d4226ed86ad172

photo source: aos.iacpublishinglabs

 

စီဆီလီမွာ အလည္အပတ္အမ်ားဆုံးေနရာေတြကေတာ့ ၿမိဳ႕ေတာ္ ပါလာမို (Palarmo)၊ ကာတားနီးယား (Catania)၊ တာအိုမီးနား taormina , အာဂရီဂ်န္တို (agrigento)၊  ဗာလ္ဒီနိုတို (Val di Noto) ၊ မိုဒီကာ(Modica) ၊  နိုတို (Noto) နဲ႔ စီရာက႐ုစ္ (Syracuse) တို႔ပဲျဖစ္ပါတယ္။

ကဲ အခုေတာ့ စီဆီလီကၽြန္းအေၾကာင္း မသိေသးသူေတြ နည္းနည္းေတာ့သိသြားၿပီေပါ့။  ေနာက္လေတြမွာလည္း စိတ္ဝင္စားစရာ ေနရာေဒသေတြအေၾကာင္းတင္ဆက္ေပးမွာမို႔ ေစာင့္ဖတ္ဖို႔ ဖိတ္ေခၚလိုက္ပါတယ္။ကိုယ္သိခ်င္တဲ့ေနရာေလးေတြရွိရင္လည္း ေမးျမန္းပါ။ Insightgiveaways အဖြဲ႕က သိသေလာက္ ျပန္လည္ေဝမၽွေပးသြားမွာပါ။

Words by Insightgiveaways

Advertisements

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s